Receta de helado de vainilla con arándanos

Fuente: https://okdiario.com/recetas/receta-helado-vainilla-arandanos-5824198

Este helado de vainilla con arándanos es uno de los más sencillo de preparar y delicioso que existen. Con unos ingredientes básicos podemos conseguir un resultado de profesional. Los arándanos se están convirtiendo en los grandes protagonistas de una serie de postres increíbles. Las buenas propiedades de estas frutas las hacen especialmente apetecibles para cualquier ocasión. Con la vainilla la acidez se verá neutralizada por un toque cremoso que será la base de un helado tradicional con todo el sabor de un postre que crea adicción. Atrévete a probar esta receta que estará lista para alegrarte tus cenas y comidas este verano.

Ingredientes:
150 ml de leche
3 yemas de huevo
50 gr de azúcar
½ vainilla natural
200 ml de nata para montar
150 gr de arándanos

Cómo preparar un helado de vainilla con arándanos

Nos ponemos manos a la obra preparando un helado que hará historia. La base de esta receta empezará a cocinarse mezclando la nata con la leche.

Ponemos estos dos lácteos en un cazo a calentar. Nos interesa que tengan todo el sabor de uno de los protagonistas del plato, la vainilla.

Abrimos la vaina y disponemos las semillas en la leche con la nata. Dejaremos que infusione durante unos minutos y apagamos el fuego.

Mientras podemos empezar a batir las yemas de huevo con el azúcar. Crearemos una especie de crema que será la que le aporte cuerpo y dulzor al helado.

Podemos sustituir el azúcar por un poco de miel o edulcorante para que nos quede un helado más ligero, estará igual de delicioso.

A las yemas con el azúcar les vamos añadiendo poco a poco la leche y nata infusionada con la vainilla. Es importante no dejar de remover o se nos podría cuajar el huevo.

Seguimos con los arándanos, los ponemos directamente en el vaso de la batidora. Podemos guardar unos pocos para decorar.

Vamos a preparar un recipiente para crear el helado, en el fondo ponemos el puré de arándanos, encima la vainilla y así vamos creando capas.

Este helado irá directamente al congelador para que coja consistencia, dejamos que se enfríe durante unas horas.

Podemos batirlo de vez en cuando sino tenemos heladera, quedará más cremoso y se mezclarán los sabores.

Servimos con unos arándanos por encima para darle más color y alegría, tendremos listo un postre de lo más especial. Solo nos faltará disfrutarlo siempre que nos apetezca.