Receta de ensaladilla rusa de pasta

Fuente: https://okdiario.com/recetas/receta-ensaladilla-rusa-pasta-5684895

Esta ensaladilla rusa de pasta es todo un acierto para una cena o comida primaveral o veraniega. Las ensaladillas nos permiten dejar la comida lista en unos minutos y disfrutarla en cualquier momento. Podemos tenerla en la nevera mientras, salimos a pasear o hacemos un poco de deporte, si tenemos invitados no tendremos que estar pendiente de los fogones, solo de la compañía. En cualquier momento o lugar la ensaladilla rusa es siempre una buena opción. Si quieres probar una ensaladilla más contundente y con un aliado invencible, la pasta, toma nota de esta receta.

Ingredientes:
500 gr de pasta
150 gr de atún
100 gr de pepinillos en vinagre
50 gr de aceitunas rellenas
50 gr de guisantes
1 zanahoria
100 gr de pimientos
2 huevos duros
150 gr de mayonesa
Aceite de oliva
Vinagre de Módena blanco
Sal
Pimienta

Cómo preparar una ensaladilla rusa de pasta

Esta ensaladilla rusa de pasta tiene algunas peculiaridades que la hacen especialmente apetecible, los ingredientes que la acompañan en crudo aportan un toque crujiente que impresiona.

Nos ponemos manos a la obra eligiendo el tipo de pasta. Podemos usar unos lacitos, unas conchas o unos macarrones. El secreto de esta delicia es que se adapta perfectamente a nuestra despensa.

Cocinamos la pasta en abundante agua y un poco de sal. Cuando esté lista la escurrimos y reservamos para incorporarle el resto de los ingredientes.

Al mismo tiempo que cocinamos la pasta podemos hervir los guisantes. Para esta receta nos pueden venir muy bien unos guisantes enlatados.

Mezclamos la pasta con los guisantes. Le daremos un toque crujiente con un poco de pimiento. Le quitamos las semillas y trocemos en cuadraditos lo más pequeños posibles.

Seguimos con la zanahoria, la lavamos y rallamos para que se integre mejor a esta ensalada. Podemos usar un rallador con unos trocitos más grandes.

Usaremos un atún al natural. Escurrimos la lata y lo incorporamos a la mezcla. Haremos lo mismo con las aceitunas, podemos cortarlas para que se mezclen mejor.

Los pepinillos le darán un sabor muy marcado al plato. Cortamos en trocitos del mismo tamaño que el resto de los ingredientes.

Rallamos los huevos duros o los cortamos en trocitos. Será uno de los ingredientes estrella, le dará mucha cremosidad a la ensaladilla.