Dieta baja en carbohidratos para hoy 15-03-2023

Jose Padilla Dominguez

Reducir la cantidad de carbohidratos en la dieta puede contribuir a la pérdida de peso.

Las dietas bajas en carbohidratos pueden contener más proteína o grasa , dependiendo de los objetivos.

Según la revista Nutrients , las dietas bajas en carbohidratos son aquellas que aportan menos del 20% de calorías provenientes de los carbohidratos en una dieta basada en 2000 calorías diarias , es decir , menos de 100 gramos correspondientes a este macronutriente.

Para seguir una dieta baja en carbohidratos no es necesario eliminar ningún alimento habitual. 

Se puede conseguir energía a través de un mayor consumo de grasas y proteínas. 

En una dieta baja en carbohidratos se restringen los azúcares, las legumbres y los almidones como el pan, la pasta y las patatas.

Al disminuir los carbohidratos, aumentamos las cantidades de proteínas y grasas buenas que resultan mucho más saciantes. Con una dieta rica en carbohidratos solemos tener más hambre debido a su elevado índice glucémico.

A continuación se presenta un menú semanal bajo en hidratos de carbono o menú low carb para ponerlo en práctica desde el primer día. 

Este menú incluye ensaladas y otros alimentos saludables que proporcionan energía sin necesidad de consumir muchos hidratos de carbono:

• Lunes: Ensalada con pollo asado.

• Martes: Tortilla francesa con jamón serrano.

• Miércoles: Hamburguesa con queso cheddar y ensalada.

• Jueves: Pechuga de pollo con verduras salteadas.

• Viernes: Salmón al horno con espárragos.

• Sábado: Ensalada César con pollo asado.

• Domingo: Filete a la plancha con ensalada. 

También se puede seguir un menú diario bajo en características que incluyen desayuno, almuerzo, cena y dos meriendas

Ejemplo:

Desayuno:
- Huevos revueltos con queso cheddar rallado
- Aguacate en trozos
- Té o café sin azúcar

Almuerzo:
- Ensalada de pollo asado con lechuga, tomate, aguacate, cebolla roja y aderezo de aceite de oliva y limón
- Agua con limón

Snack:
- Bastones de apio y zanahoria con hummus

Cena:
- Salmón a la parrilla con espárragos al horno
- Jugo de limón y aceite de oliva para aderezar
- Infusión de hierbas sin azúcar como postre.