Receta de Zanahorias asadas con especias

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Las zanahorias asadas con especias son un plato que puede servirse como entrante o como guarnición de un plato principal. La zanahoria se cocina en el horno, adquiriendo una agradable textura crujiente aromatizada con varias especias. En esta receta se utiliza pimentón dulce, comino, canela, cayena, ajo y pimienta. Una combinación perfecta de sabores que eleva la experiencia de comer zanahorias. En caso de llevar a la mesa este plato como entrante, se puede combinar con una salsa fresca de yogurt.

La zanahoria es una hortaliza que contiene propiedades nutricionales favorables para la salud. Tiene gran contenido de agua, lo cual la convierte un excelente diurético natural. Contiene betacarotenos, también llamados vitamina A, una vitamina importante para la salud de los ojos. De ahí la recomendación de las abuelas de comer zanahorias para tener una buena vista. Entre otras cosas, la vitamina A también fortalece el cabello y protege la piel.

Ingredientes:

3 zanahorias medianas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
½ cucharada de vinagre de manzana
½ cucharada de pimentón dulce
½ cucharada de comino en polvo
½ cucharada de canela molida
½ cucharada de cayena
½ cucharada de ajo molido
½ cucharada de pimienta negra
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto

Cómo preparar zanahorias asadas con especias:

Pelar y cortar las zanahorias en trozos de 5 x 1 cm., aproximadamente.

Precalentar el horno a 210 grados.

En una bandeja apta para horno, añadir una cucharada de aceite de oliva para engrasarla en toda su superficie.

Incorporar la zanahoria picada en la bandeja.

En un bol, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir la mostaza y el vinagre. Mezclar bien.

A continuación, agregar al bol el pimentón dulce, el comino, la canela, la cayena y el ajo. Añadir la pimienta negra y sal al gusto. Mezclar bien hasta integrar los ingredientes.

En lo referido a las especias, pueden sustituirse por otras, las que más gusten.

Distribuir la mezcla anterior sobre las zanahorias hasta impregnarlas muy bien por todos lados.

Hornear durante 30-35 minutos hasta que se tuesten. El tiempo de horneado es meramente orientativo, va a depender del tamaño de las zanahorias, su grado de dureza, la textura final que se desee, etc.

Antes de servir, rectificar el toque de sal.

Esta receta de zanahorias asadas con especias te dará la oportunidad de llevar a la mesa una deliciosa y saludable guarnición. Es perfecta para acompañar todo tipo de carnes. Incluso puede servirse como una cena ligera. Te van a encantar.