Menú semanal saludable: Semana del 26 de agosto al 1 de septiembre de 2019

Fuente: https://okdiario.com/recetas/menu-semanal-saludable-semana-del-26-agosto-1-septiembre-2019-4499127

El menú semanal saludable de esta última semana de agosto está dedicado a los calamares, uno de los alimentos más consumidos en el mundo. En nuestra cocina mediterránea lo tenemos muy presente en infinidad de recetas, pero se trata de un ingrediente que acompaña muchos platos tradicionales.

En nuestro país destaca en el típico bocadillo de calamares todo un símbolo que disfrutamos de vez en cuando. Pero no solo están increíbles rebozados, este fruto del mar puede quedar increíble con la mínima preparación, una salsa de tomate o convertirse en la base de una buena paella, pueden ser la excusa perfecta para llevarlo a la mesa. Un alimento con muy buenas vibraciones, poca grasa y una textura que lo hace muy apetecible.

En la historia de este alimento encontramos algunas sorpresas. Los calamares a la romana tienen su origen, no en Roma, sino en unos misioneros jesuitas que llegaron a Japón. Allí intentaron difundir su fe cristiana, pero en lugar de eso, consiguieron enseñar su forma de cocinar el pescado, rebozándolo. En la cocina japonesa la tempura es una receta que se remonta a este contacto cultural y gastronómico español en el siglo XVI, de este hecho deriva la expresión ‘a la romana’ que acompaña los calamares.

Lunes, 26 de agosto

Primer plato: Calamares a la romana

Segundo plato: Risotto con hinojo y langostinos

Postre: Vasitos de selva negra

Martes, 27 de agosto

Primer plato: Sopa de zanahoria, anís y yogur

Segundo plato: Calamares al estilo mediterráneo

Postre: Papaya en gelatina de naranja

Miércoles, 28 de agosto

Primer plato: Pastel de setas con salsa de zanahoria

Segundo plato: Pasta con salsa de calamares

Postre: Crema catalana con manzana caramelizada

Jueves, 29 de agosto

Primer plato: Patatas con calamares y gambas

Segundo plato: Medallones de cerdo con salsa de yogur

Postre: Magdalenas de manzana, pasas y avellanas

Viernes, 30 de agosto

Primer plato: Arroz con calamares y alcachofas

Segundo plato: Albóndigas con salsa de tomate y coco

Postre: Crujiente de mango y yogur

Sábado, 31 de agosto

Primer plato: Macarrones con patatas

Segundo plato: Calamares rellenos de gambas

Postre: Mousse de chocolate

Domingo, 1 de septiembre

Primer plato: Salteado de chistorra con fideos chinos

Segundo plato: Calamares gratinados

Postre: Bizcochitos de limón con crema mascarpone

Con estas recetas conseguiremos incorporar el calamar con muchos más ingredientes a nuestra dieta. En la variedad de estas recetas encontrarás en equilibrio perfecto de sabor y de buenas propiedades que se necesitan para triunfar. Anota estas ideas y prepara unos días repletos de actividad.